Ρεβυθια

Από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ισοδύναμης του κρέατος και των γαλακτοκομικών, πλούσιο σε μέταλλα, φυτικές ίνες, φολικό οξύ και άλλες βιταμίνες, το ταπεινό ρεβίθι πιστεύεται ότι έχει γεννηθεί πριν από πολλούς αιώνες στη Μέση Ανατολή. Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα έχει ταξιδέψει σε όλη τη Μεσόγειο μέχρι την άλλη άκρη της Ασίας, έφτασε μέχρι την Αμερική και την Αυστραλία.